Bereidingswijze

• magere lappen
• olie / boter
• 1 ui
• 2 tomaten

Zorg dat de olie of boter flink heet wordt en bak het vlees om en om bruin. Fruit een klein uitje erbij en 2 tomaten. Blus het af met heet water. Zet daarna de pan op de kleinste kookpit.
Laat het vlees 3 tot 5 uur op de laagste stand sudderen, in een pan met dikke bodem. Zorg ervoor dat je het vuur zo laag zet dat het heel zachtjes pruttelt, met de deksel erop.